为切实保障校园餐饮安全，强化团餐企业规范运营管理，10月11日，产业管理处采用“四不两直”工作方式，对校内各团餐企业开展食品安全专项突击检查，重点围绕进货验货流程、索证索票管理及库房规范运营等关键环节进行细致排查与指导。

检查过程中，工作人员坚持问题导向与服务导向相结合，针对供应链管理细节，着重推进销货清单规范化建设，要求企业补充完善市场价、折扣价及折扣率等关键信息，进一步提升采购流程的透明度与可追溯性。针对蔬菜类食材“一票通”管理，现场指导企业优化信息提报流程，明确时限要求，确保食材来源信息完整准确，从源头把控食品安全风险。

在库房管理环节，工作人员重点强化规范运营指导，倡导企业配备专职管理人员，同步推进库房卫生标准化、物品标识清晰化及货物分类存放规范化建设，通过现场示范讲解，帮助企业梳理优化管理流程。针对调和油使用管理，工作人员与相关商家进行深入沟通，详细传达学校管理要求，重申合规使用标准，确保餐饮用油安全达标。

此次突击检查既是对校园团餐安全的全面排查，更是一次精准化的规范指导。下一步，产业管理处将建立常态化检查与动态整改机制，持续跟踪问题整改落实情况，不断提升团餐企业运营管理水平，为广大师生构筑坚实可靠的校园饮食安全防线。