2025年11月12日，兰州资源环境职业技术大学产业管理处在匠心堂报告厅开展食品安全专题培训。产业管理处全体工作人员及各餐厅负责人、后厨从业人员等100余名从业人员参会。

本次培训特邀中农康正技术服务有限公司质量控制部总监刘建担任主讲嘉宾。他结合近年校园食品安全典型案例，从《食品安全法》最新修订条款、食堂操作“生熟分开”、“荤素分区”等核心规范，到食材采购索证索票、餐厨具消毒流程、食品留样管理等关键环节，进行了系统性讲解。

校园食品安全事关师生切身利益，全体食堂从业人员将以此次培训为契机，严格落实产业处制定的19项食品安全管理制度，把好食材入口、过程操作、成品输出“三道关”。

参会人员纷纷表示，将把所学知识立即运用到实际工作中，切实守护师生“舌尖上的安全”。此次培训有效提升了校园餐饮团队的专业素养，为构建规范化、精细化的食品安全管理体系奠定了坚实基础。

撰稿：王维力；摄影：楚晓亮；审核：赵涛